做法很简单，银鱼放进碗里，加料酒、盐、味精、胡椒粉腌制。

香菇和胡萝卜切成细丝，荠菜洗净切段。

然后用加料酒的水把银鱼焯熟，放到一旁备用。

炒一下香菇和胡萝卜丝，之后下调料，倒入清水煮沸之后，下银鱼和荠菜。

最后勾芡出锅。

银鱼羹整体雪白中夹杂着淡淡浅银色，里面还点缀着些微胡萝卜的黄，香菇的黑，整道汤看起来就赏心悦目。

银鱼羹无论是外观还是口味都属于清淡型的。

顾博渊之前吃了太多重口刺激的菜，虽然是吃爽了，但胃里却不舒服，现在一口银鱼羹喝下去，味道温润清淡，像一道暖流，流经他的身体，奇异的安抚了他吃太多辣而导致的胃部不舒服。

最后一道百合酥，他以为是用百合做的甜点，结果上了桌才知道并不是。

百合酥是用面团炸成，外表雪白，像一个花苞一样，然而顶端面团却像朵花一样层层绽放出一片片花瓣，整体看起来像是一朵白百合一样，由此得名百合酥。

顾博渊不喜欢吃甜食，但是看见这精致的点心，也是忍不住想要尝一尝。

百合酥入口化渣，口感香酥，甜而不腻。

顾博渊品尝完之后，实在忍不住问卓云海：“你这个厨师不一般呐，哪儿寻摸到的？不如找个时间约见一面？”

手艺绝佳的厨子，只吃一次怎么够，那自然是要请到家，奉为座上宾，好时时品尝对方的手艺。

卓云海哪儿能做得了林清眠的主，但是也不好拒绝顾博渊，只能帮着问了一句。

不出意料，林清眠拒绝了顾博渊的提议。

相比较成为某位富人的私厨，林清眠更愿意自己一个人干，最起码自由。

被拒绝的顾博渊也不生气，真正有本事的手艺人总是有自己的脾性，他能接受。

“今天这桌菜我吃的很满意，单子不用找其他人谈了，就给你们卓氏。

但我话放在这儿，如果出来成品不满意，顾氏照样会换人。”

顾博渊不爱搞那些弯弯绕绕打哑谜，能签就是能签，不能就是不能，什么东西都摊开了直说。

虽然早就知道投其所好有用，但卓云海也没想到真的就这么把这个单子拿下了。

激动地他恨不得立刻谢天谢地了，不，得谢他的林大厨。

给报酬的时候，林清眠报了一个高于市价一倍的价格，卓云海为表达感激，直接往后面添了一个零，并且许诺以后林清眠有任何事都可以找他帮忙。

只轻松做了一顿饭的林清眠不知道这单生意对卓云海有多重要，更不知道他的一桌菜帮了卓云海多大的忙。

解决完这桌饭，林清眠才有空来管段琛和赵文星。

今天一整天，两人头一次体会到直播间观众的痛苦。

看得见闻得着，却死活吃不上，哪怕最后林清眠每道菜都额外多做了一点给他们吃，那也根本不够，反而把两人的馋虫彻底勾出来了，简直是惨绝人寰泯灭人性的酷刑。