当着老伙计们和儿子的面，这手指头，舔是不舔？

“嗯，卖得好，确实有他的道理。”

他惋惜道。

也不知是惋惜自家酒楼没有这般美味，还是惋惜当着外人不便豁出去老脸嘬手指。

旁边的吴管事和陈大厨偷偷咽唾沫。

别嫌弃人家跟自家抢买卖，别说外头食客，就连他们自家婆娘和崽子也偷偷去买来着……然后就被他们逮了个正着。

然后……大家就一起坐下来吃了。

陆铭不服气，“爹，您别长他人志气，灭自己威风啊！

咱们酒楼的烧肉也不差。”

陆振山没给他好脸色，叫了橘子皮熬的水来洗手，“若人家的不好，你这些天鬼鬼祟祟做什么？”

陆铭一噎，不敢顶撞，却忍不住回头瞪吴管事和陈大厨。

哼，耳报神！

耳报神，不对，吴管事和陈大厨都是有真本事的人，晓得陆家酒楼离不开他们，倒也不怕陆铭看。

训完了孽子，陆振山又去尝难倒陈大厨的凉拌腐竹，入口便是眼前一亮。

“这个好！”

鲜，就是很鲜！

确实有淡淡的豆香味儿，但却几乎没有那浓重的豆腥气，连他这个不大爱吃豆腐的人尝了，都觉得能干一大盘。

他又尝了一块，然后单独夹出一条，洗净了手，在盘子里细细扯开瞧。

竟这样薄！

是豆皮吗？

可寻常豆皮，哪儿来这么大的韧劲儿？

颜色很浅，绝对不是老陈卷豆皮那么卷出来的。

很光滑，表面没有任何纹路，也不像压出来的。

还这样细腻，一点儿豆渣子都没有。

陆振山眯起老眼，几乎将整张脸贴上去，忽然轻轻咦了声。

他立刻从座位上站起来，将展开的腐竹扯平，举到窗边迎光观察。

这腐竹大部分都很匀称，唯独两侧边缘极薄，近乎透明。

这样子多熟悉啊，像什么来着？

陆振山拧眉沉思良久，忽然哈哈笑了几声，扭头对陈大厨道：“老陈，回头你煮一锅豆浆试试，记住了，滤得细一些。”

“豆浆？”

陈大厨一愣。

煮那玩意儿作甚？

陆振山却顾不上他，只将那腐竹拿在手中看了又看，又是叹又是笑，“妙，妙啊！”

陆铭早巴不得一声儿蹿上来，“爹，您看出来了？那以后咱们……”

“咱们什么？”

陆振山瞥了他一眼，渐渐收敛笑意，“即便破解了腐竹的做法，也不过多个凉菜，要紧的还是那卤汁。”