“这是啥？”

“那是什么？”

“好吃吗？”

“多少钱？”

写价格牌吧，有人不识字，有人明摆着不看，就是问。

客人问，你就得答，哪怕同样的问题已经回答过无数遍。

江茴第一次面对这么多客人，最初还有些怯场，可当同样的流程重复几十遍之后，人就麻了。

怯场？

那是什么？不存在的！

人多且乱，鱼阵被按在二楼没下来。

小姑娘本就不是跳脱的孩子，一个人乖乖在上面练字、玩毽子、抽陀螺也挺高兴。

知道娘和姐姐在楼下，偶尔趴在楼梯口探出脑袋看一眼，看见了，叫一声，有个回应就安心了。

剩下的江茴负责卤味和蜜汁系列的成品称斤打包、装盘，郭苗守着两口锅，煮水晶粉和零星的酸菜水饺。

有人爱吃煎饺，自然也有人爱吃煮的水饺，如今开了店，就得照着客人的喜好来。

师雁行在后面负责水煎包和酸菜蛋饺。

水煎包一锅几十个，酸菜蛋饺现吃现做。

馅儿都是事先调好了的，她动作麻利，中间就能留出空档来招呼客人。

今天跑出去街头宣传的小孩儿都是附近商户的孩子，短工，额外还有两个在店里收盘子、抹桌子的。

也就是头几天开张忙乱些，后面大家冷静下来，新鲜劲儿去了，师雁行她们三个就绰绰有余。

当初之所以选中这个铺面还有另一个原因：

左右几户有卖烤饼的，有开茶馆的，唯独没有餐馆。

能算得上餐馆的，最近的也是十多米开外了。

没有直接竞争关系，商户们彼此间气氛就融洽。

听说她想找人帮忙，不少商户都愿意。

熊孩子闲着也是闲着，不如推出去，赚一文钱也是赚呐。

开业头天效果不错，主要是新奇的宣传模式让人难忘，加上又可以免费试吃，进店消费还有额外菜品赠送，不少本来没想登门的路人也被气氛感染，稀里糊涂贡献了消费额。

但这种热闹并不可靠，无数店铺都是开业头几天有优惠时昙花一现，后续能否保持住才是关键。

戌时的梆子响起，也就是晚上七点的时候，店里的客人已经很少了。

这个年代讲究日出而作日落而息，哪怕是五公县，夜间娱乐也不多。

夏半年还好些，夜里热得睡不着，大家都爱趁日落后出门消暑遛弯。

只如今乍暖还寒，天又黑得早，谁也不会顶着冷冷的晚风在大街上摸黑闲逛，路边各大店铺基本晚间八九点左右就闭门歇业，只花街柳巷仍有动静。

店里还有两桌客人，一桌要了水煎包，另一桌要了蛋饺和水晶粉。

估计这就是今晚最后一波进店的了。

墙角有个大桶，里面是蔬菜蛋花汤，用收上来的菜干子切碎了做的，但凡进店用餐的客人都免费送一碗。

师雁行打蛋花的技术已经出神入化，一大桶汤里分明看着那么不老少漂浮的蛋花，实际上也才用了三个鸡蛋。

师雁行揉揉酸痛的手腕，去前头查看菜品剩余情况，一边看，一边在脑子里计算收支情况。

开店头几天不用指望赚钱，全是开销。

别赔得太狠就行。

正算着，就听外头有人笑道：“呦，大侄女儿，忙着呐？”