加盐，加胡椒粉，加搅拌好的蛋液等等揉搓起来，等鱼蓉团处理成糊状后，她才将木盆搬进了伙房，里头偌大的铁锅，方才炸过金菊鱼的油还留着。

陈念莞重新生火，又倒进不少油后，才将鱼蓉糊糊舀成一个个小团放进小火烤热的油里炸，等一锅都炸成了金黄色后，捞起再炸下一锅。

陈念莞给明海大师做的，便是一道著名的特色菜，皱纱鱼腐。

明海大师进来时，陈念莞已经炸完了一锅，于是笑着招呼他道：“明海师傅你尝尝，这是用鱼肉炸成的皱纱鱼腐，也叫鱼腐。”

明海看着鱼腐个个如鸡蛋大小，色泽金黄，咬一口，外面焦脆，里头却软滑鲜嫩，忍不住点头：“不错，不错，陈姑娘果然是高手。”

陈念莞笑了：“这鱼腐可以像这样现吃，可以单独调做酱汁搭配其他菜品吃，也可以吃面喝汤的时候加进去，还能比鱼肉放得更久。”

“也能带在身上随时拿来零吃？”

“如今天气凉飒，应该可以。”

“好，好。”

明海大师又吃了一个鱼腐，因为不速之客而一度严肃的脸色也缓和下来。

事不宜迟，他即日就要启程回京，这鱼腐做得这般好，他才第一次品尝到这种馔食，要将这满满一大锅的鱼腐全都留下来，他还当真不舍得。

明海大师瞅着陈念莞，想邀请她一道进京，但最终这话还是没说出口。

这么年轻的小娘子，怎会愿意离开自己母亲，千里迢迢孤身进京呢？

他一个老僧人，半截身子都埋进黄土，为了口腹之欲就拐带小娘子，成何体统？

明海大师最终摇摇头，在陈念莞离开前，叫住了她，跟她说那伙房里的香料，都送与她了。

“大师，当真？”

陈念莞心里暗喜。

这明海大师因对吃食讲究，伙房里可是留了他收集来的许多珍贵香料，他居然都不要了？

再听得明海大师要回京都，瞬间明白过来，笑：“那我就不客气了。”

看来是明海大师急着走，这些东西都带不上。

“无须客气，若是日后有缘，老衲还想吃陈姑娘做的鱼馔。”

“明海大师您放心，若日后有缘，只要大师吱一声，我便马上给您下厨。”

陈念莞看着桶里没吃完的鱼，又问：“那，这些鱼？”

“尽可拿去。”

大风寺跟清风庵的比丘跟比丘尼都是斋戒吃素的，这鱼也留不得给他们，陈念莞带走正好。

明海大师连夜便走了。