今天中午要去吃的一个好吃顶饱的打工人快餐——济南把子肉！

把子肉是鲁菜代表作，遍布山东，中午随便进一家小店，都是人来人往的打工人。

店内点餐区整整齐齐摆放着一个又一个不锈钢方盆、圆盆，装着一盆一盆在浓郁酱汁里泡着的把子肉、青椒、茄子、腐竹、鸡腿、丸子、炸鸡蛋……，还有店内炒的快餐菜，比如西红柿炒蛋、豆芽、豆角等等配着卖，这场景有食堂打菜那个feel……

阿姨们的打饭速度也超快，排队排不了五分钟就轮到她了。

阿姨问她：“要辣的，还是不辣的？”

颜听歆：“一样来一块。

一块辣的，一块不辣的。”

阿姨：“要肥一点的，还是瘦一点的？”

颜听歆：“一块瘦的，一块肥的。”

小孩子才做选择题，我全都要！

第16章

两个大大的不锈钢大圆盆里，浓浓的酱汁泡着两大盆肉，一盆有红色辣椒段，是辣口的，另外一盆是原味的。

阿姨用长长的筷子从两个盆里各夹出一指宽的长长大块肉，长度至少得有个十厘米，肥瘦相间，肉上面还挂着酱汁儿。

看着肉片浓油赤酱，软软糯糯的样子，颜听歆忍不住吞了一口口水。

阿姨又问：“要点什么素菜？”

颜听歆点了一条糖醋青椒和一条茄子。

最后再配上一碗白白的大米饭，阿姨用勺子舀了半勺浸泡把子肉的酱汁淋在大米饭上，朴实的大米饭瞬间就有了灵魂。

一两分钟的时间，颜听歆便完成了自己的点餐过程，非常迅速的中式快餐了。

端着餐盘，来到店内，寻一个角落，开始今天的工作餐！

她的面前一共摆了三个碗，一个装两片把子肉，一个装青椒和茄子，手里端一碗米饭。

颜听歆轻轻的夹起一片把子肉，放在淋了酱汁的白米饭上，这片把子肉很长，几乎快覆盖碗的两边。

大片把子肉上面捆扎了一根线，颜听歆试图用筷子将线拨开，一戳，肉就酥软的烂了。

把子肉送进嘴里，酱香十足，略带一丢丢甜口，肥肉像是果冻，入口即化，就算是不吃肥肉的人也会被把子肉征服。

戳一戳把子肉，把子肉立刻和米饭融在一起，长粒的白米饭和把子肉，酱汁互相融合，拌饭绝绝子。

再尝那块辣味的，对于颜听歆这个稍微能吃辣的人来讲，这个不算辣。

因为有辣的元素，这块肉的口感比原味的更加丰富。

但辣味的那一块偏瘦，大块瘦肉中间，口感会微柴，还是肥瘦相间最好吃。

再尝一口糖醋辣椒，酸甜微辣开胃。

茄子也是软软烂烂，在米饭上一戳，又和米饭融在了一起。

她面前的每一个菜都是下饭神器，米饭2块钱还可以续，颜听歆吃碗手里的，又加了半碗。