时间一天一天地过，艾瑞旭的重新装潢总算是告了一段落，渐渐的也开始迈向了最后的准备开幕阶段。

秦嵐这些日子几乎每天都是早出晚归，对于杜宛枫的讯息也是一天回的比一天还慢，找食材、找咖啡豆、设计菜单、训练人员，每一件事情她几乎都亲力而为，除去秦嵐之外，这家店还有一个负责甜点的师傅，一米8的身高，身材虽称不上精壮，但也不到竹竿那般的纤细，对人冷冷地，鲜少发表自己的意见，杜宛枫来过几次店里，和他没有说上几句话，只听到秦嵐介绍了他，叫阿诺。

外场的部分，秦嵐只招了几名正职，其馀都是附近大学来找打工的大学生，其中有一个小女孩，叫做小颖，个头不大，但遇人就是带着微笑，对谁都很容易打成一片，就连阿诺都对她讚誉有加。

小颖有一个男友，总是在她下班时骑着摩托车来接她，有时秦嵐会请他们留下来喝一杯饮料，但往往都是被拒绝的。

秦嵐很清楚的知道，这段关係，掌握权在那个高高瘦瘦的男孩子手里，这样的不平等，让她有些皱眉，只期望小颖不要因此而受到伤害才好。

秦嵐与杜宛枫见面的时间大多都是在周五上课的时候，偶尔，週六杜宛枫会因为间来无事，跑来这边看秦嵐训练人员，虽然杜宛枫对于自己的事情几乎是隻字不提，但秦嵐也没有特别的问过她。

秦嵐忙着训练这些新招聘进来的人员，有时则帮着阿诺一起试味道，一份甜点从食材到比例，秦嵐都希望有一套标准出来，味道是否太甜、太淡，他们两人会把自己关在厨房里不断地探讨，直到他们再一次有了结论才会让其他人再帮忙试味道。

有了阿诺帮忙的餐点，秦嵐倒是不担心，反倒是外场的部分，秦嵐还比较担心，除去几个正职员工，其他的大多都是年经的pt，若遇到了什么事情，只怕场面控制不过来，「你在担心什么吗？」杜宛枫已经不知道第几次看到秦嵐眉头深锁的样子了，「宛枫，你周末是不是都没什么事要忙？」

「大概吧？」杜宛枫瞥了一眼秦嵐，拿起一块刚做好的松饼吃着，一边在纸上涂涂写写，她答应秦嵐要写下吃这些东西后的感想，「那你要不要稍微来帮帮我？」秦嵐看着眼前的女人，突然间眼神一亮的问道。

「蛤？」杜宛枫摆了摆手，「别别别，我最怕这种事情了。

」

杜宛枫讨厌人多的地方，也同样学不会和人相处，她最爱自嘲的一句话便是：我有社交恐惧症！

秦嵐笑看着杜宛枫，「对了，秦嵐，为什么你明明会有冲泡咖啡的经验还要去上那个课程？」杜宛枫像是想到了什么，突然问着。

在杜宛枫的想法里，她觉得那样的课程不应该是秦嵐这种有经验的人会去上的，毕竟所有的课程都只在基本领域里游荡，她觉得秦嵐其实学不到什么。

秦嵐放下了笔，沉思了一会说：「说到这个，我好像也没有跟你说过，这家店……是我从她手上接下的。

」

秦嵐虽然懂得冲泡的手法，但她对咖啡豆的了解却没有太多的深入，最大的原因就是因为原料、食材的进货都是由江晓青负责的，江晓青虽然不擅长冲泡咖啡，但在这方面她却比秦嵐还要有通路许多。

「所以你上课是为了弥补咖啡豆认识上的不足吗？」杜宛枫替秦嵐画下了一部分的重点。

秦嵐摇头，「也不是。

我会这些是因为以前打工的时候学会的，但其实很多时候都只是囫圇吞枣，硬背下来的而已。

说白点，就是以前的店怎么教，就怎么去做这样。

」

冲泡咖啡时的火侯、咖啡豆的研磨程度、添加时的温度等等许多的问题，在过去这是秦嵐从来没有细想过的，即便过去打工的地方各自都有一定的製作方式，但因为每个人都做法都不同，味道上也有不同的差异，决定和江晓青一起为艾瑞旭拼命时，她去学习很多冲泡的方法，在阿诺进来后，秦嵐才真正的明白，只学习那些是不够的，是无法将艾瑞旭撑起来的。

她想要花更多的时间去学习这些东西，可是江晓青却不肯，她寧愿用钱提升食材本身的品质甚至多找一些有专业技能的咖啡师进店里，也不肯让秦嵐多分出去一分或一秒的时间。