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相比之下,倒是厨房里,张歆的人马和另请来的厨子帮厨都在,人多事少,很清闲。
厨房是酒楼的核心,好用的人手不是想找就能找到。
张歆和程启有共识,这一块需要壮大加强,而不是裁减。
然而,人浮于事,也是大忌。
张歆在松江得到的经验,决定发展外卖和到会服务。
阿玉和阿松姐弟都回来了,还多了个阿兴。
新年时,阿松的木匠师傅传过话,希望他回去。
阿龙父子当初让阿松来给阿姨帮忙,顺便长点见识,也没想到这一下阿松就成了&ldo;名人&rdo;,露脸露到了父母官和大人物跟前。
张歆给的工钱本来偏高,另外还有奖金赏钱,从经济的角度,也是在酒楼做下去好。
阿龙父子却有些犹豫,比起在酒楼雕萝卜花,&ldo;木匠&rdo;手艺更正经更靠得住。
阿彩和婆婆想得没那么远那么多,倾向于让阿松继续跟着阿姨。
木匠师傅严厉挑剔,嫌阿松这不好那不好,好好个孩子,垂头丧气地被退回来。
是他阿姨慧眼识才,发掘出阿松的能力,给了他机会。
就不提道义亲情,她们也希望孩子做工做得快乐。
大人意见不一,只好让阿松自己决定。
阿松当然愿意继续帮阿姨,不仅因为跟着阿姨收入好成名快,阿姨对人好,兄弟姐妹在一起开心,更重要的是阿姨愿意听他的想法,放手让他去做,完完全全把他当作平等的大人对待。
阿松这么对阿公和阿爹解释自己的感受:&ldo;在木匠师傅那里,我好像一头驴。
师傅叫我推磨,一下说我太慢,一下怪我走歪,最后把我赶回来,说我不是头好驴。
阿姨看见我就叫我跑跑,然后指个方向说,你看怎么跑到那边去。
我现在觉得自己不是驴,是马,可以跑起来的马,再跑跑说不定就成良驹宝马了。
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阿龙好笑地踢了儿子一脚:&ldo;就你,还能是千里马了?&rdo;
阿松摸摸屁股:&ldo;反正我不是驴,不要回去推磨。
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阿龙爹若有所思:&ldo;千里马遇不到伯乐,也不是千里马。
阿松能遇到他小姨,也是运气。
还是问问他小姨有什么安排。
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张歆对阿松当然有想法。
她想让阿松正式学做厨师。
松江的无名食肆,泉州的寿筵,对外掌勺的大厨是顾实,真正安排菜肴的是张歆。
冷盘点心甜汤,顾实根本不过问,跟没经手。
就连真由顾实掌勺的热菜,好几款也经过张歆指点改动。
顾实从小在厨房长大,可以说,离开南京前,顾家厨房顾家酒楼的厨房就是他的世界。