干锅，两家的味道一模一样。

其余的，十里香却有股子臭味儿，显然肠子没洗净。

回到店里，李掌柜看着几位厨房的。

&ldo;我们确实尽力了，猪肠子里面的白油，刮得干干净净的。

&rdo;几个厨子额头冒汗，他们也想不明白，为何人家的香肠里面，就没那么个怪味呢？

灌香肠的肠衣，刮完里面的油脂，还要仔仔细细地清洗去味。

叶儿前世里，人们都是用碱面反复洗濯好几次的，这个世界里还没有纯碱，叶儿用含碱大的灰灰菜先洗，最后用面粉吸附去味。

当时，她怕牧场的人说她浪费粮食，最后一道手续，是自己关了门在房子里做的。

刚开始纯粹用的面粉，灰灰菜也是后来想起来用的，当时胡铁罐的狼子野心已经昭然若揭，她什么都不肯再教，这些就成了秘密了。

猪下水便宜好吃，十里香能利用的菜品却很有限，他们主打的，全都是用好肉做的，什么回锅肉、扣肉、小苏肉等等，这些寻常饭馆也都有，他们仅有的特色干锅，现在也不是独一无二的，难怪生意越做越艰难。

李家马庄的主子，靠山就是是北上召的知县钱向德。

满安平城谁不知道王耀国的机遇？都知道满香园的后台是他，而他靠的是督军府。

钱向德在李大员外找来时，根本就没有好声气：&ldo;你也不打听打听，只说人家一介平民，马贩子，也不看看，哪个马贩子能年就置办这么大一份家业？你还好意思找我，我能扭过王耀国的大腿？他虽然走了，可督军没走。

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李大员外很想哭一场：&ldo;那饭店我投入了两千多两银子哪，现在收回不到五百两，就开始亏本了。

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钱向德没有多说什么，这些年他没少吃李家，也没少拿人家的，现在当然不好骂人，只得叹气：&ldo;人家敢把手伸到我眼前，就是料定我们的细胳膊拗不过人家的大腿，我也不是不帮你，实在没法子。

&rdo;

过了一会儿，他又说道：&ldo;你还落了一个店铺的，要不然，改做其他生意吧，我看，客栈也不错。

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李大员外苦着脸，点了点头，没几天却把饭店卖了，卖给一个女人开翠玉阁，就是做青楼了。

李大员外雇佣胡铁罐，出了一百两银子的，契约还在手里捏着，胡铁罐必须给他干十年，他干脆把契约，都给了那个老鸨。

赵东臣一看胡铁罐头上的保护伞撤了，立刻就在钱大人那里投了状子，告胡铁罐毁约。

李大员外恨胡铁罐夸大其词，若不是他吹嘘，自己也不会亏那么多钱，对这事儿不闻不问，钱向德自然为了和王耀国修好，二话不说就给了赵东臣这个面子，胡铁罐不给这一千两银子，便得蹲监牢。

那老鸨也是有背景的，但却是见不得光的混混，自然不会和官府斗，胡铁罐也就那一两道菜的水平，哪里能值一千两？老鸨原以为捡个便宜，现在占不到这个光，也不会花那个钱。

进了监狱，胡铁罐才懊悔不已，他老婆哭哭啼啼四处求人，赵东臣根本不给这份面子。

他这一回要是心慈手软，自己家两处饭馆雇了那么多厨子，都有样学样，那还得了？本来胡铁罐就是他拿来祭刀的，哼哼，杀鸡儆猴，看谁还敢？

饭馆附近开了一家青楼，让叶儿很膈应，虽然这会带来竞争，但有消费氛围，顾客流量大，也何尝不是一个促进？他俩倒没想着动手脚，翠玉阁却自己出了麻烦。

两个顾客挣一姐儿，打得头破血流的。

这是青楼常见的事情，老鸨很快搞定了，但那事儿的后遗症却没有消散，不过十天，来了一群军爷，其中就有那个打人的，大概能有一刻钟，外面忽然涌上来一大群人，围着这群当兵的就打，对方头破血流，这些人犹自不忿，最后拿着凳子，到处乱砸，翠玉阁被砸得乱七八糟，还有个人被打断了脊梁。

老鸨只好报了官，钱向德不得不管了。

按说，把打人的抓起来，一审一判，就没事了，可这些人说来说去，竟然供出背后有人掏钱雇他们这么干。

钱向德觉得有点意思，不是一般的打架了。

这是官府比较爱管的事儿，这背后的人，为了洗清自己，会源源不断地拿银子出来，衙门里上上下下，个个都有好处可捞。

可钱向德再审，就笑不出来了，那些人供述，说是出钱的人叫赵东臣，满香园的东家。

钱向德想了想，他没必要为赵东臣担什么责任，就是督军府，也得讲理不是？但他没有派衙役去锁拿赵东臣，只是客客气气说是请他衙门说话。