她趁着煎豆腐还冒着热气，立马将青椒、咸菜、蒜瓣切碎装在小碗中，加入生抽、醋、白糖跟香油调汁。

豆腐西施动作一气呵成，没有丝毫停滞的完成了一道脆皮豆腐。

虽然表面上看起来没有什么特殊的技巧跟手艺，但是谢珺知道看起来简单但是跟要做的美味还相差很大一段距离。

就那煎豆腐来说，油温和火候的把控尤为重要，豆腐西施这一步做起来游刃有余……谢珺已经相信豆腐西施在东曹村的确是烹饪豆腐的好手艺了。

豆腐西施朝谢珺笑笑，道&ldo;尝尝吧，小谢大厨！

&rdo;

第083章

一块块被切成方块的豆腐炸的表面金黄，一眼看上去就叫人食指大动。

谢珺在豆腐西施的示意下，用筷子小心翼翼地夹起一块豆腐，沾了一点碗里的酱料。

送入嘴中，表皮已经被油煎的苏脆可口，内里味道香醇厚重，因为是用水分较少的老豆腐烹饪成的，这豆腐咬在口中还有些筋道韧性。

调味汁的用的调料都是厨房里面最常见的，但是酸咸可口，回味带着一丝丝的甘甜，增加了豆腐的口感与风味。

豆腐西见谢珺边品尝，一边满意地点着头，有些得意地问道，&ldo;小谢大厨，你觉得口感如何？&rdo;

谢珺放下筷子，已经将放在一旁的碎花围裙穿上，笑道，&ldo;就这间厨房里的条件，豆腐西施你这道豆腐料理已经算得上完美了。

&rdo;

豆腐西施&ldo;哦？&rdo;了一声，挑眉道，&ldo;你的意思你能做出来的豆腐料理能超越我了？！

&rdo;

谢珺并未给出一个准确的答案，她轻笑道，&ldo;我试试。

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谢珺从水池里取了一块嫩一些的豆腐，将其横切快，比豆腐西施刚才切的稍稍薄一些，一块块入锅里煎至两面焦黄，一边煎豆腐一边撒上些许的盐入味。

将香菇泡软，和火腿、青椒、洋葱、胡萝卜都一并切丁。

锅里烧热，留些许煎豆腐的热油，加一勺番茄酱一勺耗油，放入火腿、青椒、洋葱、胡萝卜一起下锅翻炒，加水淹没，加入些许的盐。

将煎好的豆腐下锅，大火烧开小火焖到豆腐入味。

将豆腐盛出，剩余的汤汁勾芡，放入青椒断生，放几滴香油和味精提味。

烧开后的汤汁浇在了豆腐上，顿时一股酸甜的气息在厨房里弥漫开来。

豆腐西施朝盛着浇汁豆腐的盘子里看了好几眼，问道，&ldo;你这豆腐是什么做法。

&rdo;

谢珺手上的水渍在毛巾上擦了擦，然后亲自夹起一块豆腐送到豆腐西施面前，笑道，&ldo;浇汁豆腐，自己瞎琢磨出来的……你尝尝。

&rdo;

这浇汁豆腐还没有凑近豆腐西施的鼻子，就有一股鲜香味道扑面而来。

豆腐西施似乎有些不好意思谢珺的动作，脸一红，却是顺从地张开了嘴。

这浇汁豆腐口味微酸、咸香，煎豆腐是真的外焦里嫩，饱满多汁，吸满了鲜香的汤汁，一口热气腾腾，直叫人鲜地把舌头都给吞了。

汤汁浓郁开胃，火腿鲜香、香菇软滑、青椒互联萝卜慡脆，若是将汤汁浇在白米饭上，可以吃上好几大碗。

&ldo;畅快！

&rdo;豆腐西施被这一一口热气的豆腐热的满头大汗，但是微酸的口感让她在大夏天也不觉得燥热。

杨大娘看两人神神秘秘的，也不知道谁做的豆腐才更好吃点。

自己取了一双干净的筷子，自顾自地两样都尝了点，她吃了块豆腐西施的脆皮豆腐，只觉得好吃，极其好吃，是豆腐西施一贯的高水准。

但是吃了谢珺的这道浇汁豆腐，却觉得新鲜可口极了，根本停不下来，她想现在要是再来两碗大米饭拌着吃就更好了。